giovedì 27 maggio 2010

panini da buffet

Non credo ci sia bisogno di presentare questi panini, chi di voi ne ne ha mai fatto scorpacciate durante le feste??
Un classico degli impasti lievitati, amatissimi da grandi e piccini, buonissimi sia dolci che salati, insomma perfetti!
La ricetta l'ho presa da Paoletta, una garanzia assoluta quando si parla di impasti di questo tipo, e li ho presentati ad un buffet per bambini, inutile dirvi che sono spariti in un batter d'occhio!:)
Il procedimento è molto semplice, e come vi dicevo, il risultato assicurato, quindi non vi resta che mettere le mani in pasta!
ecco gli ingredienti:
  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • un cubetto di lievito di birra
  • 3 tuorli + 1 per spennellare
  • 60 gr di strutto
  • 30 gr di zucchero
  • 10 gr di sale
  • un cucchiaino di miele
  • 270 gr di latte
Io li ho impastati con la macchina del pane, se l'avete anche voi, o avete un'impastatrice, vi basterà mettere dentro tutti gli ingredienti e seguire le istruzioni.
Per impastare a mano invece, iniziate a sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte, fate una fontana con la farina e versate il liquido al centro.
Aggiungete i tuorli, il sale e lo strutto e impastate fino ad ottenere una palla liscia e elastica.
Ponetela in una ciotola coperta con un canovaccio umido e fate lievitare fino al raddoppio.
Riprendete l'impasto, sgonfiatelo leggermente e formate tante palline di 30 gr l'una.
Mettetele su una teglia foderata di carta forno e lasciate lievitare ancora una mezz'ora, poi spennellate con il tuorlo e infornate in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti.
Sono ottimi con un velo di burro e salame o affettati che più vi piacciono, ma anche con marmellate o nutella fanno la loro figura! :)



Prima di lasciarvi voglio parlarvi di un importantissima iniziativa lanciata da Mara e Alberto, LA COMETA PASTICCIONA, un contest con tema le ricette per bambini.

 Per partecipare bisogna realizzare una ricetta semplice, originale, e adatta ai bambini, entro il 15 agosto.
Una volta raccolte tutte le vostre ricette, verranno selezionate le più originali e divertenti e con queste sarà realizzato e stampato il ricettario di “LA COMETA PASTICCIONA” , inoltre i piatti verranno introdotti da alcune fiabe.
Il  ricettario verrà poi  presentato e venduto in occasione di un evento che si organizzerà nel periodo natalizio in una location molto particolare nella provincia di Vicenza con protagonisti i bambini che si divertiranno tra laboratori culinari, laboratori di creatività, e spazi di gioco. L’intero incasso andrà a favore dell’associazione “Cometa A.S.M.M.E”.
Al termine della raccolta, Natalia, decreterà 3 vincitori che si sono contraddistinti e che riceveranno una bellissima sorpresa, da lei, gentilmente offerta.
Al primo classificato, inoltre verrà data  in omaggio una copia del ricettario “LA COMETA PASTICCIONA” e il pupazzo mascotte dell’evento.

Che dite partecipiamo insieme?? :)
Per maggiori info vi rimando qui
Per ora vi saluto, e  visto che la settimana è quasi finita (di già?? ), ne approfitto per augurarvi un piacevolissimo week end, all'insegna del relax e della buona cucina! :)

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16 commenti:

  1. Ottimi questi panini!!!
    Tra poco faccio colazione e uno con la nutella lo mangerei volentieri!!
    Ciao e buon week end anche a te!

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  2. uh che delizia..a questi non so mai resistere!

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  3. i panini delle feste... sono mitici e i tuoi sono bellissimi...

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  4. Alle mie feste di compleanno da piccola erano immancabili! Mi piacerebbe rifarli in casa ti sono venuti proprio bene

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  5. Non mancano mai nei miei buffet..sono come le ciliegie uno tira l'altro...troppo saporiti
    bravissima baci baci e buon we

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  6. è una vita che non mangio questi panini, dai tempi dei buffet da comunione!!!!
    però...sanno proprio di primavera e di festa in giardino! quanti ricordi :)

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  7. Buoni,buoni,buoni!!!Li voglio fare per il compleanno di gabriele il primo giugno.sono proprio adatti per i bambini...grazie,il tuo post arriva proprio al momento giusto,ero combattuta su quali fare e questi mi sembrano i migliori!!!felice weekend

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  8. Grazie Cris per il tuo sostegno alla nostra iniziativa, e complimenti per questi sfiziosissimi paninetti.
    Albertone

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  9. @ renza: beh con la nutella sono divini!:)
    buon week end
    @ nightfairy @ fabiana @ lady cocca @ alice: a chi lo dite!:) non sono mai mancati alle mie feste da piccolina!
    baci a tutte!
    @ antonella: felice di esserti stata utile!:)vedrai che i bimbi ne andranno pazzi!
    @ alberto: è stao un piacere!spero di pubblicare presto anche la mia ricetta!

    garzie a tutti per essere passati!

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  10. si sembrano proprio buoni da mangiare e bimbi si che li mangeranno in un boccone. buon week anche a te

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  11. Non mi resta che provare ....
    Comincio a fare pratica per il compleanno della mia nipotina :))

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  12. grazie mille Cris per il sostegno!
    Un bacione grande e complimenti per i paninetti!

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  13. troppo buoni questi panini! con la nutella saranno il massimo!

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  14. panini piccoli e golosi..uno tira l'altro!!troppo buoni!!baci imma

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  15. Interessante questa ricetta! Me la segno, per i buffet serve sempre ;)

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  16. Ecco la ricetta perfetta per i panin dolci: sembrano proprio quelli dei compleanni di quando ero bambina!

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