Risotto tonno e asparagi

 Avevo detto a lunedi, ed eccomi qui a mantenere la promessa|!
Com'è andato il week end??Vi siete riposati/divertiti/abbuffati?? Beh spero proprio di si!:)
 Io mi sono sia riposata che divertita che abbuffata, quindi direi che non avreio proprio potuto chiedere di meglio!

La ricetta che vi proprongo oggi partecipa al contest di Giulia, una cena per due a 15 euro, dove bisogna realizzare appunto una cena per due persone, di tre portate, senza spendere più di 15 euro.
Appena Giulia ne ha parlato nel suo blog, mi è  piaciuta tantissimo questa iniziativa e ho deciso subito di partecipare.

Questa è solo la prima portata, nei prossimi giorni vi svelerò le altre due.
Vi posso già dire che è un menù di pesce, sia perchè come ormai sapete non sono una grandissima amante della carne, sia perchè mi sembrava un sfida nella sfida, cucinare pesce cercando di risparmiare!
Credo di esserci riuscita, ma spetterà a voi poi giudicare!:)

Vediamo gli ingredienti (x 2 persone) :

•  150 gr di riso per risotti
• due scatoletta di tonno
• 150  gr di asparagi
• 50 gr di burro
• 50 gr di parmigiano
• una cipolla
• una patata
• una carota
• una zucchina

Per prima cosa  preparare un brodo vegetale con patata, cipolla e zucchina.
Tagliare gli asparagia a lamelle e cuocerli con un filo d'olio uno spicchio d'aglio per una decina di minuti e tenerli da parte.
Poi tagliare la cipolla a fette e rosolarla in poco olio, aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto, aggiungere poi del brodo vegetale e far cuocere a fuoco lento.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungere il tonno e gli asparagi messi da parte, mescolare qualche minuto, mantecare con  burro e parmigiano e servire.

Non ho lo scontrino con tutti gli ingredienti, ma ho comunque calcolato tutto:

• 1 kg di riso  1,85€ --> 150 gr  = 0,27 €
• 500 gr di buro  1,59 € --> 50 gr = 0,18 €
• due scatolette di tonno = 1,13 €
• una cipolla = 0,20 €
• 50 gr di parmigiano = 1,10 €
• zucchina, patata e carota = 0,80 €
• 150 gr di aspargi = 1,00 € (in offerta :-D)

Per un totale di......4,68 €
Non male, no?? :)
Vi aspetto nei prossimi giorni per scoprire il secondo e il dessert, per il momento vi auguro una buona serata!

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