venerdì 18 febbraio 2011

Contest

Ultimamente vi sarete accorti anche voi che in giro per la blogosfera spuntano contest uno più bello dell'altro, si ma come fare a non dimenticarseli tutti?
Io ho iniziato a segnarli in agenda,  peccato che poi l'agenda non la guardo per giorni...
Allora mi sono ricordata che qualcuno faceva post dettagliatissimi (ciao Giadaaaaa! :D) per non dimenticare nulla, cosi ho deciso di farlo anche io, magari sarà utile anche a voi!
Per non far scendere troppo il post lo sposterò anche su una pagina sotto l'header.


Dolci a gogò: tutto in cocotte, scadenza 26 febbraio.

About food: ricette per un picnic, scadenza 28 febbraio.

Farina, lievito e fantasia: frutta in pentola, scadenza 4 marzo.

Oggi pane e salame, domani... : Contest per bene, scadenza 20 marzo. 

Sapori dei sassi: il sud nel piatto, scadenza 31 marzo.

Su per il mestolo: Agar agar pensaci tu, scadenza 5 aprile.

gattoghiotto: mise en place, scadenza 8 aprile.

Jul's kitchen: se tu fossi una ricetta, scadenza 10 aprile.



Questo post è in continuo aggiornamento, se notate imprecisioni o dimenticanze, lasciatemi un commento.
Buon week end :)
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martedì 15 febbraio 2011

Bon bon alle noci e rosmarino farciti al burro salato


 Eccomi qui con la mia ricetta per le fattorie fiandino
Grazie al contest di Sandra infatti, ho ricevuto a casa dell'ottimo burro salato, e dopo svariate riflessioni su cosa preparare, ecco che sono venuti fuori questi bon bon!
Croccanti, e profumati, sono perfetti per l'aperitivo non trovate?:)
All'inizio avevo pensato di realizzare un dolce, e magari abbinarlo ad una salsa al caramello salato, poi però mi sono accorta che il burro salato era perfetto già cosi in purezza, semplicemente spalmato sul pane (prima di arrivare a questa conclusione ovviamente ho dovuto assaggiare più e più fette), e da qui l'idea di lasciarlo appunto semplice, un goloso ripieno tra due gusci croccanti!


Bon bon alle noci e rosmarino farciti al burro salato:
(per circa 20 bon bon)
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di farina
  • 150 gr di noci
  • 1 uovo
  • due rametti di rosmarino
  • sale
  • 80 gr di burro salato
Per prima cosa tritate le noci insieme ai rametti di rosmarino e a un pizzico di sale,mescolateli in una ciotola con la farina, l'uovo e il burro mmorbidito.
Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere una palla liscia.
Coprite con della pellicola e lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
Riprendete l'impasto,formate piccole polpettine, adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180° per una ventina di minuti, o fino a che saranno coloriti.
Lasciate raffreddare i bon bon, e intanto ammorbidite il burro salato mescolandolo con un cucchiaio fino a che sarà perfettamente cremoso.
Uno alla volta, spalmate i bon bon di burro salato sulla parte piatta e ricopriteli con un altro bon bon.






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mercoledì 9 febbraio 2011

Mousse al cioccolato fondente e peperoncino


San Valentino si avvicina, e anche se non la sento come una festa vera e propria, nè credo ci sia qualcuno che lo festeggi veramente, in fondo un dolcetto ci sta bene!
E qui si apre l'annosa questione : ma quando un dolcetto non ci sta bene? Se avete la risposta siete pregate di contattarmi al più presto! :)
A parte gli scherzi, non voglio entrare nella diatriba sull'importanza o meno della festa degli innamorati, solo consigliarvi un dessert goloso e velocissimo da preparare, di quelli rassicuranti perchè è morbido e cioccolatoso, ma anche particolare grazie alla presenza del peperoncino!
Insomma, una mousse a cui non si può resistere!

Mousse al cioccolato fondente e peperoncino:
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • mezzo cucchiaino di polvere di peperoncino
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 20 gr di burro
Sciogliere il cioccolato nel microonde insieme al burro, aggiungere i tuorli, lo zucchero e il peperoncino.
Montare a neve gli albumi e unirli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
Far riposare in frigo per mezz'ora prima di servire.
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