Scusate l'assenza...

In questi giorni ho avuto un pò da fare... :)

Confettura di pere e cioccolato

 Buongiorno!
State già preparando i regali di Natale? E qualche golosità fatta da voi da regalare alle persone più care l'avete già realizzata?
Dopo il pandoro, e i biscotti alle nocciole, oggi vi propongo una buonissima confettura alle pere e cioccolato, che farà felici i vostri amici!:)
Ne ho viste varie ultimamente in rete, tutte molto valide e originali, la mia è per scelta semplice, per venire incontro ai gusti di tutti, e vi posso garantire che in casa ha già riscosso un ottimo successo!
Vi basterà aggiungere una bustina trasparente e qualche etichetta colorata, e il pensierino natalizio è pronto!

Confettura alle pere e cioccolato:

• 2 kg di pere
• 1 mela
• 600 gr di zucchero
• succo di mezzo limone
• mezzo bicchiere d'acqua
• 300 gr di cioccolato fondente
• 50 gr di cacao amaro

Sbucciate la frutta e tagliatela a pezzetti, mettela in una pentola grande con l'acqua e il succo di limone.
Portate a bollore e fate cuocere dieci minuti, aggiungete lo zucchero e fate cuocere altri venti minuti.
Spegnete il fuoco, frullate il composto, rimettete sul fuoco e fate cuocere altri dieci minuti.
Spegnete nuovamente il fuoco, aggiungete il cacao e la cioccolata a pezzi e mescolate per farla sciogliere, quando sarà completamente sciolta, invasate la confettura.
Mettete i barattoli in una pentola capiente, copriteli d'acqua fino a circa 5 cm sopra il tappo, portate a bollore e fate bollire per mezz'ora.
N.b. Con queste dosi ho realizzato sei vasetti da 0, 25 cl.

Biscotti alle nocciole

Buongiorno,

oggi un post veloce veloce per presentarvi questi deliziosi biscottini, che non saranno una novità, ma quanto sono buoni!!

Una frolla arricchita con nocciole, vaniglia e scorza di limone, e vi assicuro che se ci sono un paio di

questi in cucina, si fa molta meno fatica ad alzarsi!:)

E poi si preparano in un batter d'occhio, e si possono tranquillamente infilare in bustine di plastica, infiocchettare con un bel nastrino colorato e il regalino natalizio è pronto!

biscotti alle nocciole:

• 450 gr di farina
• 150 gr di nocciole tritate
• scorza di un limone grattuggiata
• 2 uova
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• una bacca di vaniglia
• un pizzico di sale

Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungere il sale, la scorza di limone e i semini di vaniglia.
Fare un buco al centro e disporre lo zucchero e  il burro morbido a pezzetti e cominciare ad impastare.
Aggiungere poi le nocciole e le uova sbattute e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per mezz'ora.
Tirare fuori l'impasto dal frigo, stenderlo allo spessore di circa 5mm e formare i biscotti con tagliabiscotti a  piacere.
Io ho usato questi di Guardini che mi sembravano molto in tema! :)
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti, fino a che saranno dorati.
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.