venerdì 11 marzo 2011

Brownies cacao e amarene



Avevo da tempo in dispensa un vasetto di marmellata di amarene home made regalatami dal mio ragazzo, e dal momento che a me le amarene non piacciono granchè non sapevo che farci.
Poi gironzolando in rete ho trovato questa ricetta, di cui mi sono perdutamente innamorata (d'altronde davanti a dei dolcetti così è difficile resistere),e l'ho preparato con grande entusiasmo, ma anche un pò di timore visto che il mio primo esperimento coi brownies era fallito miseramente.
E invece questi sono venuti perfetti, l'unione tra cacao e amarene è una tra le più invitanti che abbia mai provato, unita a una texture cosi morbida e scioglievole vi assicurerà un peccato di gola estremamente gratificante! :)

Brownies cacao e amarene: 
per circa 20 brownies
  • 140 g di burro
  • 140 g di marmellata di amarene
  • 90 g di farina
  • 75 g di cacao amaro in polvere di ottima qualità
  • 70 g di zucchero di canna
  • 3 uova medie
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
 Sciogliere il burro a fuoco bassissimo, togliere dal fuoco ed unire la marmellata di amarene, mescolando con un cucchiaio.
In una ciotola capiente setacciare il cacao amaro, la farina ed il lievito, unire lo zucchero di canna e mescolare per amalgamare.
In un'altra ciotola sbattere con le fruste le uova per qualche minuto, incorporare il burro e le amarene alle uova e mescolare.
Unire il tutto agli ingredienti in polvere e mescolare brevemente con un cucchiaio.
Imburrare una teglia quadrata da 20 x 20 cm e rivestirla di carta da forno facendola aderire bene sia al fondo che ai bordi.
Versare l'impasto in teglia,  livellarlo e cuocerlo in forno già caldo a 160° per 20 minuti  fino a quando si sarà rappreso.
Lasciare raffreddare, sformare e tagliare a quadrotti.

Nb: la mia marmellata di amarene essendo fatta in casa era più liquida di quelle comprate, può tranquillamente essere sostituita da amarene sciroppate.
Se non amate il sapore forte del cacao amaro vi consiglio di ridurre di 20 gr la quantità totale, e aumentare di 20 gr quella dello zucchero di canna.



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20 commenti:

  1. ciao! ^^ è da un pezzo che voglio fare i brownies... ti va di partecipare al mio contest con questa ricetta? *__*
    http://japanthewonderland.blogspot.com/2011/02/il-1-contest-dolci-dal-mondo.html

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  2. bella versione dei brownies, li faccio. Grazie.
    Buon fine settimana.

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  3. Instancabile!! Non riesco a starti dietro...sei proprio brava :))
    Ross

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  4. @Genny: compra, compra :)
    @zuccacapricciosa: grazie a te! Buon week end!

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  5. ottimo questo dolce !! ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al mio primo contest di ricette di primi piatti dal titolo "SAPORI E COLORI DEL MEDITERRANEO"(http://primopiattoquasifatto.blogspot.com/2011/03/sapori-e-colori-del-mediterraneoil-mio.html)

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  6. cris..non ci hai messo la maio?!! :D
    buonissimi, per i brownies ho un debole...belli morbidosi e fondenti...aiuto!

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  7. ti prego uccidimi o dammi un brownies! dopo averli visti non posso sopravvivere senza averne assaggiato uno! muoio.

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  8. Buongiorno!
    sono appena arrivata al tuo blog e mi piace moltissimo!
    Come queste piccole delizie! io amo le amarene:)
    Adesso ti seguo !! A presto
    barbara

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  9. Che abbinamento fantastico...E' un dolcetto sfizioso...

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  10. Questo connubio mi aveva mandato in sollucchero in versione tatin, ma sotto forma di brownie dev'essere estasi allo stato puro!!!

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  11. Davvero deliziosi questi brownies, in questo momento ne mangerei molto volentieri uno ;)

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  12. Devo confessare di averli divorati! Quel vasetto di marmellata di amarene non poteva trovare ricetta migliore!!La prossima volta ne avrai di più di vasetti! Promesso!

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  13. Questa ricetta mi pace molto con l'aggiunta delle amarene :)

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  14. Io invece adoro le amarene e ancor di più amo i tuoi brownies!!!Smack!!

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  15. ho comprato la marmellata... domani li cucino!!!!
    grazie :-@

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  16. Adoro i brownies ma non ho mai provato a farne varianti con la marmellata! Ottima idea, proverò di sicuro!
    A presto!
    Jas

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  17. I brownies cacao e amarene devono essere stra-buoni. Complimenti per la scelta! ;) La foto mi piace un sacco... :)
    Ti auguro un buon weekend!

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  18. nooooo!!!Non ti piacciono le amarene!?!?!Sacrilegio ;PPPP
    eheheheh!Scherzo!

    Questi quadrotti sono da svenimento1!!!mi fai andare a letto con le voglie ;PPP

    un bacio grande!

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