sabato 16 ottobre 2010

Trecce integrali ai semi di lino

Oggi è il quinto world bread day, organizzato come sempre da Zorra di Kochtopf, e non potevo esimermi dal pubblicare una ricetta anche io.
Come vi ho già detto adoro fare il pane in casa, e specialmente adesso che iniza a far freddo, avere il forno accesso con quel profumino di pane fragrante è una delle cose che mi riappacifica con il mondo:)
Per questa occasione ho preparato delle trecce integrali con i semi di lino, e devo dire che mi hanno dato molta soddisfazione ( e non solo a me, a giudicare da chi se le è spazzolate)!
E voi che cosa avete sfornato?? :)


ingredienti:
  • 400 ml di acqua
  • 300 gr di farina integrale
  • 300 gr di farina bianca
  • 3 cucchiai di semi di lino
  • un cubetto di lievito di birra
  • latte per spennellare
  • un cucchiaino di zucchero
  • due cucchiaini di sale
     Per prima cosa sciogliete il lievito in un cucchiaio d'acqua e aggiungete lo zucchero, setacciate la      farina, disponetela a fontana e versate al centro il lievito sciolto.
    Aggiungete man a mano la restante acqua, i semi di lino e il sale.
    Raccogliete l'impasto a palla e mettelo a riposare in una ciotola coperta da  un canovaccio umido fino al raddoppio.                                 
    Riprendete l'impasto, lavoratelo qulache minuto e tagliatelo in due parti.
    Tagliate ogni parte in tre pezzi, allungateli fino a formare dei salsiccioti e intrecciateli.
    Disponeteli in una teglia coperta di carta forno e lasciate lievitare ancora una mezz'ora.
    Spennellate con poco latte e infornate in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti


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4 commenti:

  1. Bellissime queste trecce, cara, l'altra farina di che grano è?
    Baci e buon fine settimana ^_^

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  2. Ciao carissima!
    grazie, è integrale, mi sono dimenticata di scriverlo! vado subito a correggere :)

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  3. Che belle trecce. I pani con i semi mi piacciono molto e se fossi stata lì avrei aiutato volentieri a spazzolarne via una bella parte :)

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  4. Complimenti! un pane stupendo e sano per questo giorno!!!

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