Mini sandwich di frittata alle erbe aromatiche

Della collaborazione con Guardini ve ne avevo parlato già nel post precedente, oggi vi voglio presentare la prima ricetta realizzata con gli stampi che mi hanno inviato.
Come  prima "cavia" ho scelto questo stampo, sia perchè, non so voi - ma io adoooro il silicone- e poi perchè con le fette già porzionate, mi ha ispirato subito simpatia!:)
Per decidere che ricetta realizzare, ci è voluto un pò, all'inizio avevo pensato a qualcosa di dolce, avevo la mente piena di ricette di semifreddi, torte e budini, ma nessuna mi soddisfava pienamente.
Poi ho pensato che ci sarebbe stato bene qualcosa di salato, da servire magari ad un buffet tra amici, e mi sono venuti in mente questi sandwich di frittata!
La realizzazione è volutamente semplice e veloce, perchè capita che arrivino amici inaspettati a cena, e magari non abbiamo nulla per accoglierli.
Questi sandwich sono un ottimo antipasto, si preparano in tempo brevissimo, mentre cuociono in forno potete dedicarvi alla preparazione dell'aperitivo, e in men che non si dica starete sbocconcellando queste golose fritttatine, accompagnate dal cocktail appena fatto!:)
Insomma, vi ho convinto?? ;)
Ecco la ricetta:

• 6 uova
• 1 cucchiaio di latte
• 1 filo d'olio
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche( io ho usato timo e maggiorana)
• 1 cucchiaino di pangrattato
• affettati a piacere per farcire

Io ho messo tutti gli ingredienti nel bicchiere graduato per essere comoda a versare l'impasto e li ho mescolati con una frusta.
Ho versato l'impasto in teglia e ho fatto cuocere 15 minuti circa in forno a 180°.

La cottura in forno rende la frittata più mordiba e spugnosa, perfetta per essere poi farcita, inoltre è anche più leggera, perchè basta davvero pochissimo olio.
Dopo cotti, ho tagliato i sandwich a metà e li ho farciti con mortadella, ma sono sicura che sono buonissimi con qualsiasi tipo di affettato!
Ecco infine, il modo in cui li ho gustati, con un bell'aperitivo freddo!ahhhh :D

Vi auguro una buona domenica, e mi raccomando, non perdete il post di domani, con tutti i dettagli del giveaway!!!:D

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