Biscotti alle nocciole

Buongiorno,

oggi un post veloce veloce per presentarvi questi deliziosi biscottini, che non saranno una novità, ma quanto sono buoni!!

Una frolla arricchita con nocciole, vaniglia e scorza di limone, e vi assicuro che se ci sono un paio di

questi in cucina, si fa molta meno fatica ad alzarsi!:)

E poi si preparano in un batter d'occhio, e si possono tranquillamente infilare in bustine di plastica, infiocchettare con un bel nastrino colorato e il regalino natalizio è pronto!

biscotti alle nocciole:

• 450 gr di farina
• 150 gr di nocciole tritate
• scorza di un limone grattuggiata
• 2 uova
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• una bacca di vaniglia
• un pizzico di sale

Setacciare la farina sulla spianatoia, aggiungere il sale, la scorza di limone e i semini di vaniglia.
Fare un buco al centro e disporre lo zucchero e  il burro morbido a pezzetti e cominciare ad impastare.
Aggiungere poi le nocciole e le uova sbattute e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per mezz'ora.
Tirare fuori l'impasto dal frigo, stenderlo allo spessore di circa 5mm e formare i biscotti con tagliabiscotti a  piacere.
Io ho usato questi di Guardini che mi sembravano molto in tema! :)
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti, fino a che saranno dorati.
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

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