Tortine glassate al cioccolato e cocco

Buongiorno a tutti!
Siete già in preparazione per il week end??
Fermatevi un attimo, vorrei offrirvi una di queste deliziose tortine!:)
Se siete dei veri golosi, non potrete far altro che innamorarvi di questi dolcetti super cioccolatosi, e se non amate il cocco non preoccupatevi, potrete tranquillamente sostituirlo con della granella di nocciole o mandorle, con degli zuccherini colorati, o con quello che vi suggerisce la  vostra fantasia!
Allora vi ho convinto?? :)

Ecco la ricetta ( x 12 tortine):

• 60 gr di burro
• 80 gr di cioccolato fondente
• 1 uovo
• 120 gr di zucchero
• 120 ml di latte
• 180 gr di farina
• mezza bustina di lievito
• un pizzico di sale

per la glassa:

• 80 gr di cioccolato fondente
• qualche goccia d'acqua

per decorare:

• cocco grattuggiato

Per prima cosa  sciogliete 80 gr di cioccolato a bagnomaria, in una ciotola  sbattete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete poi l'uovo e il cioccolato fuso mescolando bene, aggiungete poi la farina setacciata con il lievito alternandoli al latte, infine aggiungete il sale e distribuite l'impasto nei pirottini di carta o silicone.
Infornate in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti
Nel frattempo preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con qualche goccia d'acqua, e versatela sulle tortine tiepide, decorate con cocco grattuggiato e... gustate!:)

Auguro un  buonissimo week end a tutti voi e ci sentiamo presto con un dolce molto mooolto napoletano per lo swap di Mara :)

Mousse di fragole

Vi presento il terzo ed ultimo piatto dedicato al contest di Giulia, una freschissima e morbida mousse di fragole!
Finalmente la pioggia ci sta dando tregua, e al suo posto è tornato il sole (finalmente), cosi anche a me è tornata voglia di dolci freschi, proprio come questa mousse!
Consistenza vellutata e sapore delicato, sono convinta che vi conquisterà cucchiaio dopo cucchiaio! :))
Ecco gli ingredienti per realizzarla (x 2 persone):

• 250 gr di fragole
• 1 albume
• 200 ml di panna fresca
• 6 gr di gelatina
• 90 gr di zucchero a velo

Per prima cosa frullare le fragole con lo zucchero a velo.
Mettere la gelatina in una ciotola con acqua fredda per dieci minuti, scolarla e strizzarla, scioglierla in poca acqua e aggiungerla alle fragole frullate.
In una ciotola montare l'albume e aggiungerlo delicatamente alle fragole, monatre  la panna a neve ben ferma e aggiungerla al composto mescolndo dal basso verso l'alto.
Rippore la mousse in frigo per almeno 2-3 ore prima di servirla.

Veniamo ora ai prezzi:

panna fresca = 1,23 €
6 uova = 1,25 € --> 1 uovo = 0,20€
gelatina (24gr) = 1,35€ --> 6 gr = 0,33 €
zucchero a velo (175 gr) = 0,64 --> 90 gr = 0,32
fragole (500gr) = 1,32 € --> 250 gr = 0,66 €

per un totale di 2,74 €! oltre che buonissimo e fresco questo dessert è anche economico, che dite?? :)

Siete curiosi di sapere se con antipasto, primo e dessert sono riuscita a non superare i 15 €?
Facciamo un rapido riepilogo:

Per antipasto ho preparato gli spiedini croccanti di  gamberi e totani (5,78 €), per primo il risotto al tonno e asparagi (4, 68 €) e per dolce la mousse che avete appena visto (2,74 €).
Chi è bravo in matematica avrà già capito, chi invece (come me) non sa fare i conti, non si preccupi che tanto c'è la calcolatrice... 5,78 + 4,68 + 2,74 = 13,20 €
Missione compiuta! :)
Vi saluto velocemente che la giornata, ahimè non è ancora finita!
A prestissimo su questi schermi!:)
Buona serata

Spiedini croccanti di gamberi e totani

 Eccomi tornata con il secondo piatto dedicato al contest di Giulia, una cena per due a 15 €!
Dico secondo piatto perchè il primo l'ho gia pubblicato e lo trovate qui, ma questo è in realtà un antipasto!
Ho fatto confusione è...va be perdonatemi, sarà questo tempo pazzo che mi ha fatto perdere la testa!
A proposito di tempo pazzo, ma quando smetterà di piovere?? Qui saranno dieci giorni che diluvia, e non vi dico le temperature gelide... :(

Torniamo a parlare del piatto, che è meglio!
Questi spiedini di gamberi e totani li adoro, li ho fatti spesso a casa e hanno sempre riscosso un ottimo successo.
Sono velocissimi da preparare, dovrete solo condirli, infilzarli negli spiedini e schiaffarli in forno!
Beh poi ovviamente dovrete mangiarli, ma vi assicuro che è uno sforzo che si fa volentieri!!:)
Croccanti e saporiti grazie al mix di parmigiano, pangrattato e semi di sesamo li trovo azzeccatissimi per tutte le feste d'esate e grigliate varie che tra poco riempiranno le nostre agende! Voi che ne dite??
Ecco la ricetta (x 2 persone):

•  200 gr di gamberi
• 200 gr di anelli di totano
• 100 gr di pangrattato
• 1 limone
• 50 gr di parmigiano
• semi di sesamo
• sale e pepe

Per prima cosa sgusciate e pulite i gamberi .
Riunite poi in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, il succo di limone,sale e pepe e una manciata di semi di sesamo.
Mettete il gamberi puliti e gli anelli di totano dentro la ciotola e fate insaporire per qualche ora, girandolo ogni tanto per far si che si attacchhi bene la panatura.
Prendete poi gli spiedini e infilzate il pesce, alternado gamberi e totani.
Ponete gli spiedini in una teglia foderata di carta forno, cospargeteli con la panatura rimasta, conditeli con poco olio e fateli cuocere a 180° per una ventina di minuti o fino a che saranno dorati.

 Ed ora veniamo ai prezzi, stavolta non ho gli scontrini,ma ho segnato tutto per filo e per segno!

• 200 gr di anelli di totano =  2,00 €
• 200 gr di gamberi = 1,78 €
• 100 gr di parmigiano = 0,90 €
• 30 gr di semi di sesamo = 0,90 € 
• 1 limone = 0,20 €

per una spesa totale di 5,78 €


E ora passiamo alle informazioni di servizio, ovvero chi avrà vinto il giveaway??
A mezzanotte ho estratto due numeri a caso tra tutti i 124 partecipanti, e ora vi presento le fortunate vincitrici!
al primo posto c'è il numero 9, ovvero FRANCESCA L.M.C. che si aggiudica uno stampo in silicone per pandorini, un vasetto di lemon curd, un sacchettino di semi di cardamomo e 4 tagliabiscotti Guardini assortiti.
Al secondo posto invece c'è il numero 117, ovvero PANNAMONTATA  che si porta a casa uno stampo a girasole, un sacchetto di semi di coriandolo, un sacchetto di tè alla rosa e 4 tagliabiscotti Guardini assortiti.
Graize di cuore a tutti per aver partecipato, mai mi sarei aspettata cosi tanta partecipazione, ma voi siete una continua sorpresa!! Grazie grazie davvero!
Complimenti alle due vincitrici, appena possibile mandatemi una mail con i vostri indirizzi in modo che possa spedirvi i premi!
Ora credo di aver detto tutto, vi auguro una splendida giornata!!

Workshop Caffarel: il mio racconto

Eccomi pronta a raccontarvi la giornata di venerdi!
Vi ricordate l'iniziativa "Decora la tua Pasqua con Caffarel"??
Bene, la tappa conclusiva prevedeva un workshop di alta pasticceria tenuto dal maestro Sergio Signorini, pralina d'oro 2002, presso la Scuola della Cucina Italiana.
Potevo forse mancare?? Era un'occasione da cogliere al volo!:)

 

Ecco com'è andata:
L'appuntamento era per l'ora di pranzo presso la scuola della Cucina Italiana, io sono arrivata un pò più tardi per colpa dell'università, ma sono comunque riuscita ad assaggiare alcune delle squisitezze che erano state preparate per noi.
Dopo le presentazioni di rito e un pò di chiacchiere varie ( a tema culinario, of course :D), ci siamo munite di grembiule e macchine fotografiche ed abbiamo iniziato la lezione.
Divise in gruppetti abbiamo iniziato a preparare quattro diversi tipi di bicchierini, e tra una risata e una foto, tra una spiegazione e un assaggio (:P), abbiamo concluso il nostro pomeriggio!
E' stata davvero un'esperienza indimenticabile, sia per le persone che ho avuto la fortuna di conoscere, sia per la lezione a cui ho partecipato, molto molto interessante!
Poi ovviamente a fine lezione ci siamo sentite in obbligo di assaggiare tutta la nostra produzione, ma si sa, è stato solo ed esclusivamente per testare la validità delle ricette! :D :D

Vi faccio vedere qualche scatto

la nostra postazione di lavoro

 il maestro Signorini durante la spiegazione

lo schizzo di una ricetta

colleghe al lavoro :)

 tutte insieme con il Maestro , da sinistra in piedi :Ilaria (due cuori e un fornello), Sara (Fiordifrolla), il maestro Signorini, Alessia (Muffins, cookies e altri pasticci).

Da sinistra sedute: Alice (cioccolato e vaniglia), Giada (Fiordilatte), Serena (Omin di panpepato), e me! :)

ed ecco la nostra produzione!non sono troppo belli?? :)

Ringrazio Caffarel  e le ragazze dell'agenzia Milleventi per questa bellissima opportunità, e spero di aver trasmesso anche a voi che leggete, l'emozione e la felicità di questa giornata!

Lista partecipanti giveaway

POST DI SERVIZIO:
Pubblico qui di seguito la lista dei partecipanti al giveaway, se avete già partecipato e seguito tutte le regole, vi prego di controllare la vostra presenza, ed eventualmente farmi sapere se ci sono errori.
Se non siete partecipanti, ma vorreste esserlo, avete tempo fino alla mezzanotte del 12 maggio e tutte le info le trovate qui
Grazie della collaborazione! :)

1. PAOLETTA DDC
2. BETTY
3. BEARS
4. VANI
5. MAURINA
6. PAOLO
7. PAOLA
8. ALICE
9. FRANCESCA L.M.C.
10. SARETTAM
11. LEXYLULLABY
12. VALERY
13. PHOEBE89
14. NOEMI
15. KATIAGIOIA
16. RENZA
17. NANNI
18. SARA
19. FRANCIEK
20. FABIOLA
21. FIORDILATTE
22. ALESSANDRA
23. SCARLETT
24. SUPERMAMMMA
25. FEELCOOK
26. ARABAFELICE
27. CAROL E CHICCO
28. SIMO
29. CLAUDIA
30. LOREDANA
31. MERINGHE
32. BARBARA
33. DOLCI A GOGO'
34. MANUELA
35. BRIDGET 112
36. PAN E CIOK
37. PALOMAG
38. VICKY
39. FRANCESCA
40. UNAZEBRAPOIS
41. MILENA
42. ANTONELLA
43. LUCIA
44. MARIA TERESA
45. ANNA
46. NEL CUORE DEI SAPORI
47. GIULIA
48. MERY
49. BARBARA (dammi2mani per creare)
50. RI.TOR.TA
51. MALU'
52. DARFEE
53. TANIA
54. MARIA61M
55. STEF
56. GIUFRA
57. ALESSANDRALACE
58. SILVIA
59. ELGA
60. NEWMOON35
61. CEY
62. MARTI
63. ELENUCCIA
64. LACUCINADIQB
65. FEDERICA
66. K@TIA
67. FIORELLINO
68. TERY
69. LILLY
70. PICCOLINA
71. LAFAMEVIENMANGIANDO
72. PAOLA (fairies in the kitchen)
73. MARY
74. PAOLA BRUNETTI
75. PAOLADANY
76. LE ARTISTE
77. AUTILIA
78. PUFFIN
79. ANTONELLA (cucinare che passione)
80. SERENA
81. BREADANDBREAKFAST
82. CHE BUON SAPORE
83. VERONICA
84. MIRTILLA
85. DANY (dolcezze creative)
86. SUNFLOWERS8
87. ZUCCHERO & CANNELLA
88. AMALIA
89. BARBARA (fili di parole)
90. SOLEMA
91. TEPPERELLA
92. ACCANTO AL CAMINO
93. SONIA
94. NICOL
95. SIBILLA
96. I DOLCI DI LAURA
97. VALERIA (dolci e dintorni)
98. ZIA ELLE
99. AMALIA
100. CLARA
101. ALTROTIROALTROREGALO
102. NADIA
103. ROSA KREATTIVA
104. VIDEKEK
105. ALESSANDRA (la ginestra e il mare)
106. ROSANNA
107. ROSSELLA GRENCI
108. MAYA980
109. LILLI79
110. AGUS
111. CHIARA
112. ORNELLA
113. FARFALLINA
114. LISA51
115. FRA
116. L'ALE
117. PANNAMONTATA
118. GIULIA PISTONE 
119. SORIBEL 
120. FANTASIE 
121. AGO 
122. MONIQUE 
123. STEFY E ROSY

Risotto tonno e asparagi

 Avevo detto a lunedi, ed eccomi qui a mantenere la promessa|!
Com'è andato il week end??Vi siete riposati/divertiti/abbuffati?? Beh spero proprio di si!:)
 Io mi sono sia riposata che divertita che abbuffata, quindi direi che non avreio proprio potuto chiedere di meglio!

La ricetta che vi proprongo oggi partecipa al contest di Giulia, una cena per due a 15 euro, dove bisogna realizzare appunto una cena per due persone, di tre portate, senza spendere più di 15 euro.
Appena Giulia ne ha parlato nel suo blog, mi è  piaciuta tantissimo questa iniziativa e ho deciso subito di partecipare.

Questa è solo la prima portata, nei prossimi giorni vi svelerò le altre due.
Vi posso già dire che è un menù di pesce, sia perchè come ormai sapete non sono una grandissima amante della carne, sia perchè mi sembrava un sfida nella sfida, cucinare pesce cercando di risparmiare!
Credo di esserci riuscita, ma spetterà a voi poi giudicare!:)

Vediamo gli ingredienti (x 2 persone) :

•  150 gr di riso per risotti
• due scatoletta di tonno
• 150  gr di asparagi
• 50 gr di burro
• 50 gr di parmigiano
• una cipolla
• una patata
• una carota
• una zucchina

Per prima cosa  preparare un brodo vegetale con patata, cipolla e zucchina.
Tagliare gli asparagia a lamelle e cuocerli con un filo d'olio uno spicchio d'aglio per una decina di minuti e tenerli da parte.
Poi tagliare la cipolla a fette e rosolarla in poco olio, aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto, aggiungere poi del brodo vegetale e far cuocere a fuoco lento.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungere il tonno e gli asparagi messi da parte, mescolare qualche minuto, mantecare con  burro e parmigiano e servire.

Non ho lo scontrino con tutti gli ingredienti, ma ho comunque calcolato tutto:

• 1 kg di riso  1,85€ --> 150 gr  = 0,27 €
• 500 gr di buro  1,59 € --> 50 gr = 0,18 €
• due scatolette di tonno = 1,13 €
• una cipolla = 0,20 €
• 50 gr di parmigiano = 1,10 €
• zucchina, patata e carota = 0,80 €
• 150 gr di aspargi = 1,00 € (in offerta :-D)

Per un totale di......4,68 €
Non male, no?? :)
Vi aspetto nei prossimi giorni per scoprire il secondo e il dessert, per il momento vi auguro una buona serata!

Cake salato zucchine e pancetta

Buongiorno a tutti e buon primo maggio!
Che fate, siete già nei prati a gustarvi un pic nic come si deve??
Allora la ricetta di oggi cade proprio a pennello, un buonissimo cake salato  da portare in giro durante le scampagnate, ma anche un ottimo lunchbox da tirare fuori in ufficio durante la pausa pranzo, perchè no?! ;-)
Per la ricetta mi sono ispirata un pò da un cake visto su un giornale, e un pò da questo della bravissima Sara.
Mi ha incuriosita moltissimo il suo procedimento che prevedeva yogurt al posto del latte, e un pò di formaggio spalmabile per dare ancora più morbidezza al cake, e ovviamente cosi è stato!
E' di una sofficità unica,  unita poi al sapore un pò rustico dato da zucchine e pancetta...direi che non c'è bisogno di aggiungere altro!
Anzi si, gli ingredienti:

• 200 gr di farina
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 3 uova
• 125 gr  di yogurt bianco
• 80 gr di philadelphia
• una confezione di pancetta a dadini
• 1 zucchina grande
• 100 ml di olio

Per prima cosa grattuggiare la zucchina e cospargerla con un pò di sale, per farle perdere l'amaro.
Nel frattempo rosolare la pancetta in padella a fuoco vivace fino a che avrà un colore dorato.
Setacciare la farina con il lievito in una ciotola capiente, aggiungere le uova sbattute, lo yogurt, l'olio, la pancetta,il philadelphia e le zucchine precedentemente scolate.
Aggiungere un pizzico di sale e di pepe, e mettere l'impasto in una teglia foderata di carta forno.
Io ho usato questo stampo di Guardini della linea Thermomagie, che cambia colore durante la cottura! so lovely! <3
Far cuocere in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
Far raffreddare, tagliare a fette e mangiare tutto, servire! :)

 Vi auguro un meraviglioso week end, e ci risentiamo lunedi, con la mia cena a 15 euro!Ce la faranno i nostri eroi?? Io dico di si! :D