ROLLE' DI FRITTATA

Era un pò che avevo voglia di fare questo rotolo, sapete quando avete voglia di mangiare una cosa in particolare?? Ecco, è successo cosi.
Metteteci pure che non sapevo che fare per cena, il frigo era quasi vuoto.....e ta daaaaaan!Il rotolo era pronto!:-))
Mi è piaciuto davvero tanto, sia perchè è estremamente veloce e facile da fare,sia perchè è venuto proprio buono!eheheehe
Poi si presta a mille varianti, io l'ho farcito con prosciutto cotto e mozzarella, ma prossimamente lo proverò anche con bresaola, rucola e grana, e anche con speck e fontina! :-D
Gli ingredienti ( per 2 rotoli)sono:

• 8 uova
• 1 mozzarella
• 7-8 fette di prosciutto cotto
• maionese

Per prima cosa sbattete le uova e versatele in una padella, come per fare una normale frittata.
Attenzione però, non deve essere troppo spessa altrimenti non riuscirete a rotolarla.
Fatela cuocere pochi minuti per lato, e quando è bella dorata, toglietela dal fuoco.
Appoggiate la frittata su un foglio di carta argentata, spalmatei sopra un velo di maionese, adagiatevi le fette di prosciutto, e la mozzarella tagliata a fette. ( se è molto fresca vi consiglio di tagliarla in aniticipo e lasciarla scolare un pò).
Ora non vi resta che arrotolare la frittata, aiutandovi con la carta argentata, e riporla in frigo almeno mezz'ora prima di servirla.
Più semplice di cosi...:-)
Vi faccio vedere il mio rotolo e vi auguro buona serata ;-)

GIVEAWAY DI FIORDILATTE

Ho visto solo ora il giveaway di Fiordilatte! per fortuna c'è ancora una settimana di tempo per partecipare, basta andare sul suo blog e seguire le istruzioni!
In bocca al lupo a tutte

CHIFFON CAKE FARCITA

Buongiorno a tutti, e  buon lunedì!
La ricetta di oggi è la chiffon cake farcita con pasticcera al caffè, ci vuole qualcosa di dolce per iniziare al meglio la settimana!ehehehe
La base è un simil pan di spagna, solo molto più morbida e senza bisogno di essere bagnata!E' l'ideale per chi come me non ama le torte liquorose, o troppo umide!
Gli ingredienti che vi servono per realizzare questa sono:
per la base (la ricetta l'ho presa  qui )

• 285 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 6 uova
• 195 ml di acqua
• 120 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• la buccia di un limone
• una bacca di vaniglia

 per la farcitura:

• 500 ml di latte
• 4 uova
• 90 gr di zucchero
• 1/2 cucchiaio di caffè solubile + mezza tazzina di caffè
• 40 gr di farina
• 500 ml di panna

per decorare:

• gocce di cioccolato
• pavesini

Mettere in un recipiente la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere senza mescolare l'olio,i tuorli,l'acqua, la buccia di limone e  la vaniglia.
A parte montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Riprendere il primo recipiente e mescolare l'impasto con le fruste in modo da farlo diventare omogeneo, unire gli albumi mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
La ricetta originale poi prevede di versare l'impasto in uno stampo non imburrato, e far riposare a testa in giù una volta cotto.
Io invece ho imburrato lo stampo,e ho fatto raffreddare normalmente nella teglia.
La torta va cotta a 160 ° per 50 minuti più altri 10 minuti a 175°.

Mentre la torta raffredda preparare la crema pasticcera al caffè , montare 500gr di panna, e aggiungerla delicatamente alla crema, avendo cura di non smontarla.
Tagliare la base (io ho fatto due tagli, in modo da avere tre strati in tutto), farcire e ricoprire il dolce con la crema, adagiare i pavesini lungo tutto il bordo e deocorare con le gocce di cioccolato  e riccioli di panna montata!
E' più difficile scriverla che farla, vi assicuro!:-)
Vi lascio la foto e vi auguro una buona giornata!
Alla prossima ricetta :-D

CREMA PASTICCERA AL CAFFE'

Dopo quasi una settimana di assenza, eccomi qui con una bella ricettina per voi!
Come saprete le cose da fare sono sempre tante, e in questi giorni ho avuto pochissimo tempo, ma sono sicura che dopo aver letto questo post mi perdonerete!:-)
Ho fatto questa crema nel week end perchè dovevo farcire una torta, e volevo qualcosa di nuovo, il risultato però è mi è piaciuto talmente tanto che ho realizzato anche questi piccoli bicchierini!

A me sembrano troppo carini!! :-)
E la crema è davvero buona, non troppo dolce e con quel bel sapore di caffè!
Poi sono estremamente facili e veloci da fare, ottimi quando avete voglia di dolce e non avete tempo da perdere.
Gli ingredienti che servono sono:

• 500 ml di latte
• 4 uova
• 40 gr di farina
• 90 gr di zucchero
• 1/2 cucchiaio di caffè solubile + mezza tazzina di caffè

Per prima cosa scaldate il latte, a cui avrete aggiunto il caffè in un pentolino.
In una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno le uova con lo zucchero, aggiungete poco alla volta la farina setacciata, e versatevi il latte a filo.
Rimettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per 8 minuti, mescolando sempre nello stesso verso, e la crema è pronta!
Potete usarla per farcire torte, o come vi faccio vedere qui, per realizzare mini dessert!
Io li ho guarniti con gocce di cioccolata e uno spruzzo di panna montata!buonissimi :-)
Nei prossimi giorni vi posto anche la ricetta della torta che ho farcito con questa crema.
Buona serata a tutti

SPAGHETTI SALMONE E MASCARPONE

Non ho ancora postato nessuna ricetta di primi piatti, mi sembra giusto cominciare con questa, che è una delle mie preferite!
L'ho preparata per la cena della vigilia, quindi la condivido con un LEGGERISSIMO ritardo !:-) ahahah
A parte gli scherzi, a me piace molto, ha un sapore delicato e qui a casa ha sempre riscosso un grande successo!
Magari provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!;-)
Bando alle ciance, passiamo agli ingredienti (x 4 persone):

• 200 gr di salmone affumicato
• 250 gr di mascarpone
• 2 tuorli
• 320 gr di spaghetti

La realizzazione è molto semplice, per prima cosa dovete sbattere i due tuorli, e tenerli vicino alla pentola con l'acqua che bolle, in questo modo le uova si cuoceranno con il calore,  dopo aggiungete il mascarpone e il salmone tagliato a listarelle.

Cuocete la pasta, scolatela  e versatela nel sugo di salmone e mascarpone e il piatto è pronto!
Spero vi piaccia!

TORRONE MORBIDO AL CIOCCOLATO

Prima di iniziare, voglio ringraziare Gessica, che  mi passato la ricetta! :-) grazieeee
E' veramente facilissima da fare, superveloce e davvero buona!
Se vi piace anche solo un pò il cioccolato, dovete assolutamente provarla!
Va beh, avete ragione..le feste sono finite e bisogna iniziare la dieta...però si comincia sempre di lunedi, quindi avete tutto il week end per mangiare questo fantastico torrone!!
Gli ingredienti che servono sono:

• 400 g di nutella
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di cioccolato bianco
• 250 g di nocciole sgusciate

Per prima cosa tostate le nocciole (al forno o in padella), e tagliatene qualcuna a metà.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e ricopriteci lo stampo leggermente imburrato, io ho usato uno da plum cake, avendo cura di ruotarlo per far aderire il cioccolato su tutti i lati.
Mettete in frigo a riposare, nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e unitelo alle nocciole, fate lo stesso con la nutella e mescolate bene.
Riprendete lo stampo in frigo e versateci dentro il ripieno di nutella, nocciole e cioccolato bianco, livellate con un coltello e rimettete in frigo per almeno tre ore.
Per staccarlo dallo stampo vi consiglio di passare un coltello a lama affilata nei bordi, poi vi batserà girarlo sottosopra e si staccherà da solo.
Potete presentarlo cosi oppure decorarlo, io l'ho decorato  con i ferrero rocher, ma potete usare anche frutta disidratata, cioccolato fuso,zuccherini colorati....insomma, date spazio alla fantasia!!

I'M BACK + ... REGALI!

Ebbene si, sono tornata!!
Ho passato delle meravigliose vacanze di Natale, mi sono riposata, mi sono divertita, e ora sono  pronta con tante nuove ricette!
Prima però volevo farvi vedere alcuni regali "culinari" che mi sono arrivati per Natale, e che trovo meravigliosi!
Possono anche essere un 'idea carina per fare qualche regalino, o anche da autoregalarvi, perchè no! :-))

iniziamo con gli stampi da plum cake in cartone, come quelli da colomba o panettone per intenderci:

Poi ci sono le coppette e i bicchierini, per dessert al cucchiaio, troppo carini!

Poi c'è un rotolo di sac a poche usa e getta, che io adoro!

E infine degli zuccherini per decorare di tutte le forme (cuori, fiori, stelle bianche e colorate), carinissimi!

e voi cosa avete ricevuto? come avete passato le vacanze??
P.S.  Grazie a  Paolo e Paola che mi hanno fatto questi regali stupendi!!! ^_^